中德科技学院的人才培养目标是培养具有中德两国文化背景、中德两种语言能力的国际化、复合型高级工程技术及管理人才，为中德两国的经贸、科技、文化交流与合作提供人力资源。换句话说，就是要培养符合德国标准的、可以被德国企业认可和接纳的国际水平工程技术人员，毕业生具备立足于国际人才市场的实力，可以在中德工业和技术合作领域发挥作用。

根据中德合作双方共同制定的培养计划，前三年在国内学习德语和专业基础课，专业课程采取与德国大学相同的体系，部分课程由德国教授亲自授课或由中德科技学院的特聘教授双语授课，所有专业课的内容均经中德合作双方沟通协调并进行对等确认。中德科技学院拥有自己的德语教研中心，由中方和德方教师组成的教师队伍力量强大，可以保证三年不断线的德语持续培训。如果语言和专业考试均合格，第四年可以申请赴德国继续专业课阶段的学习，毕业后获德国大学学士学位，并可申请继续攻读硕士。在国内毕业的优秀学生，也可以选拔赴德国合作大学攻读硕士。